מיהו הברמן?

הברמן הוא האדם שמגיש מבקרים בבר. האחריות העיקרית שלו היא הכנת משקאות שונים על בסיס אלכוהול ובלעדיו. נכון לעכשיו, מקצוע זה הוא די מבוקש, מכיוון שמוסדות העובדים בלילה אינם יכולים לתפקד ללא ברמנים.

תיאור המקצוע

מקצוע זה הופיע לראשונה בארצות הברית בזמן המהירה לזהב, יחד עם הופעתו בחנויות של אזורי בילוי הנקראים בארים. אנשים מסוימים שפכו אלכוהול בחנויות באותה תקופה.

הברמן חייב לדעת את שמות כל המשקאות הנמכרים, ולהשתלט על הטכנולוגיה של הכנת קוקטיילים שונים. כמו כן, מקצוע הברמן הוא באחריות מילוי המשקאות המוכנים ושמירה על תנאי האחסון שלהם.

הברמן הוא עובד חשוב בברים, מסעדות או מועדוני לילה. הם בוחרים בזהירות את האדם לתפקיד זה, מכיוון שהמיקרו-אקלים במוסד יכול להיות תלוי ישירות בברמן. לפעמים אנשים עובדים בבר ומסוגלים ללהטט באדניות עם חפצים שונים בתהליך הכנת משקאות. מיומנות כזו מסוגלת להפגין רק ברמנים מוסמכים מאוד. ברמן כזה הוא מסיבת אלים לממסד. הוא מסוגל להפוך לסימן ההיכר של כל בר.

לברמן מקצועי צריך להיות חיוני וחברותי, סיבולת ורוגע. יש זמנים שמבקרים באים לבר שרוצים לדבר על האינטימי ביותר. יש להקשיב להם בקפידה, לעזור בעצות.

מקצוע הברמנים הוא לרוב עבודה בלילה, שכן ברים מבוקשים ביותר בלילה.

איכויות

אנשים השומרים על משמר העבודה מאחורי הבר נדרשים להיות עמידים בפני מצבים מלחיצים. הם לא צריכים לפחד מתנאי עבודה קשים, מכיוון שאופי המבקרים הוא שונה והברמנים צריכים לעשות את עבודתם בחדרים רועשים ומעשנים.

הברמן עושה את עבודתו, עומד על רגליו מספר רב של שעות, כל תשומת ליבו מתרכזת במבקרים ובתהליך הכנת המשקאות. עליו להיות בעל ניסיון בעבודה, רצף יצירתי, מצב רוח טוב, חוש הומור וחברותיות. אז הלקוחות יעריכו את רמתו המקצועית ויגיעו לבר לעתים קרובות יותר ויותר.

ללא יכולות אלה, עבודה יכולה להפוך לעונש למוזג.

ניסיון ומשכורת

את המשכורת של הברמן ניתן לייחס לשכר די טוב. זה תלוי ישירות בקטגוריית הלקוחות. במוסדות יוקרתיים עם מחירים גבוהים, עבודת הברמנים דורגת די גבוהה.

הברמן הוא אדם נעים בתקשורת, מסוגל להיענות לכל בקשות הלקוח. בנוסף למשקאות איכותיים, זה עוזר למבקרים להירגע ולהיפטר ממתח רגשי. הצלחה במקצוע זה יכולה להיות מושגת רק על ידי אדם שיש לו יכולות בתחומי המוזיקה, הכימיה, הפסיכולוגיה, ההומור והמשחק. לאחר שיש לו תכונות כאלו, הברמן (יש מספיק מקומות פנויים במומחיות זו בשוק העבודה) לעולם לא יישאר ללא עבודה.

בכדי לשלוט בכישורים הנחוצים לעבודה, עליכם לסיים קורסים מיוחדים או לעבוד כעוזר לברמן עם ניסיון רב. וכדי לתקשר בצורה מאסטרית עם המבקרים, עליכם להיות בעלי כישרונות טבעיים. ההבנה והתגובה הנכונה לצרכיו של מבקר הבר היא המפתח להצלחה בעניין זה.

הברמן צריך גם להבחין בין הסוגים העיקריים של משקאות אלכוהוליים, להכיר את מידות הנפח שלהם, לקבל מושג אילו כוסות להגיש משקאות שונים וכיצד לערבב אותם.

היתרונות של המקצוע

היתרונות של מקצוע זה כוללים את הגורמים הבאים:

• לעתים קרובות סורגים נפתחים הרבה יותר מאוחר מחנויות ומשרדים, ולכן הברמן אינו צריך להתעורר מוקדם.
• אתה יכול לקחת מקצוע על ידי קורסים קצרים או סטאז 'אצל ברמן מקצועי, מבלי לבזבז הרבה זמן וכסף.
• הברמן הוא מקצוע מלא בכיף ותקשורת עם המבקרים. חברים ומכרים רבים מופיעים.
• תוכלו להאיר בכל מסיבה בזכות המיומנות בערבוב קוקטיילים.
• בלי לבלות זמן רב במשרד משעמם ולא לעבוד קשה פיזית, זה מציאותי לקבל תגמול חומרי הגון על העבודה שלך.

חסרונות המקצוע הזה

החסרונות של מקצוע זה הם:

• לוח זמנים בלתי סדיר לעבודה אם הבר פתוח עד למבקר האחרון.
• נלחם ברצון לטעום את המשקאות המוכנים.
• הצורך לשרת בנימוס את המבקרים עם חיוך על שפתיהם, ללא קשר למצב הנפשי שלהם.
• לברמן חייב להיות זיכרון טוב.
• לאחר העבודה, הברמן עלול להיות עייף מלהיות במועדון, מוקף בקהל רועש.
• אחריות לכלים, משקאות ומכשירים.

המלצות לברמן מתחיל

1. אם אינך יודע מה לומר, הדרך הטובה ביותר היא פשוט לשתוק.
2. בכל מצב אסור לאבד רוגע.
3. אתה תמיד צריך להיות מנומס כלפי הלקוחות.
4. הברמן לא צריך להקשיב לשיחות של לקוחות הבר ביניהם.
5. הוא צריך להיות קשוב למבקרים.
6. הברמן צריך תמיד להיות ניטרלי במצבי קונפליקט.
7. על עובד בר לא להפגין את רמת השכלתו בפני מבקריו.

ברמן הוא מקצוע לאנשים עם בריאות טובה, אופי חזק והגרה הכרחית. עבודה זו מתאימה בעיקר לצעירים. מספר גדול של מפעלים מתמקדים כיום בעבודתם לא רק בעיצוב המקום ובמגוון רחב של מוצרים, אלא גם באיכויות המקצועיות והאישיות של הברמנים.

בכל שנה ב- 6 בפברואר נחגג יום הברמנים ברחבי העולם. ביום זה נערכות חגיגות בהן הברמן הטוב ביותר ומותג המשקאות זוכים לתגמולים ראויים היטב. מופעים נוצצים, תחרויות, מסיבות בנושאים שונים, טעימות נערכות גם ביום זה.